Romige groene curry met rijst

ingrediƫnten

  • 3 a 4 groene curry pasta
  • 30 ml verse citroenpasta
  • 800 ml kokosmelk
  • 1 theelepel vissaus
  • 1 handvol verse koriander of basilicum
  • 1 uitje gesneden
  • 4 tenen knoflook
  • 200gram, bloemkoolroosjes
  • 1 wortel, in plakjes
  • 250 gram kipfilet
  • 1 grote handvol spinazie

Voorbereiding

  • Wok de kipblokjes samen met het ui en de knoflook in de olijfolie, voeg vervolgens de groente toe en wok deze mee op middelhoog vuur.
  • Voeg na een aantal minuten de currypasta en kokosmelk toe en laat even sudderen op een zacht vuurtje.
  • Doe tot slot de limoensap, vissaus, zout, peper en koriander of basilicum bij en meng alles goed door elkaar.
    Geniet ervan!